Checklist Veilig BBQ'en
4.9/5 with 68 votes
Inhoudsopgave
Introductie
Veilig barbecueën vraagt aandacht voor vuur én voedsel. Een stabiele barbecue, afstand tot brandbare materialen en goede blusmiddelen verkleinen brandrisico’s. Koel bewaren, schoon werken en rauwe en bereide producten scheiden helpen een voedselinfectie voorkomen.
Sla de volledige checklist op en pas deze later aan.
0 van 32 voltooid
- Voorbereiden, barbecueën en veilig afronden
- Zorg dat het vlees na aankoop gekoeld blijft
- Kies bij lastig te garen producten eventueel een voorgegaarde variant.
- Controleer ook voorgegaarde producten vóór het eten op de aangegeven bereiding.
- Laat het vlees zo lang mogelijk in de koelkast staan
- Haal bederfelijke producten steeds in kleine porties uit de koelkast.
- Zorg ervoor dat de barbecue stabiel staat, niet te dicht bij struiken of parasols.
- Steek de barbecue een half uur tot een uur van tevoren aan
- Begin pas met grillen wanneer de kolen gloeien en met een grijze aslaag zijn bedekt.
- Spuit nooit aanmaakvloeistof op de gloeiende kolen.
- Leg het snoer van een elektrische barbecue veilig en voorkom struikelgevaar.
- Gebruik elektrische apparatuur niet in strijd met de veiligheidsinstructies bij regen of vocht.
- Plaats en gebruik de gasfles precies volgens de handleiding en controleer aansluitingen.
- Stop direct bij gaslucht en sluit de gastoevoer wanneer dat veilig kan.
- Zorg dat er blusmiddelen aanwezig zijn, bijvoorbeeld een emmer water of zand.
- Pas op met brandbare en loshangende kleding.
- Houd spelende kinderen en huisdieren uit de buurt.
- Omstanders houden twee meter afstand.
- Gebruik voor het rauwe vlees aparte borden en bestek
- Was handen en materialen na contact met rauw vlees of rauwe vis.
- Beperk steekvlammen door vet en gebruik alleen geschikte materialen volgens de handleiding.
- Verplaats eten bij steekvlammen en houd toezicht op druipend vet.
- Draai vlees en vis regelmatig met schoon keukengerei.
- Controleer vóór serveren of het product volledig en gelijkmatig gaar is.
- Gebruik metalen spiesen voorzichtig; ze worden zeer heet.
- Gebruik hittebestendige hulpmiddelen en raak hete metalen delen niet aan.
- Controleer of het vlees goed gaar is:
- Volg betrouwbare bereidingsinformatie voor het specifieke product en kwetsbare gasten.
- Serveer rauwe en bereide producten met apart, schoon keukengerei.
- Ga bij gemalen, gevulde of samengevoegde vleesproducten niet uit van regels voor een heel stuk vlees.
- Bak kip, kalkoen, hamburgers, worst en varkensvlees volledig gaar.
- Maak de barbecue pas schoon als deze helemaal is afgekoeld.
Download of Print deze Checklist Veilig BBQ'en
Krijg een printbare versie van deze checklist in jouw voorkeursformaat: PDF, Word, Excel, of print direct vanuit je browser.
Aangeboden door:
Checklist Wizard
Stats
Weergaven
0
Weergaven: 0
Gebruik
0
Gebruik: 0
Taken
32
Taken: 32
Details
Zet de barbecue buiten op een stevige ondergrond en volg de instructies van het apparaat en de brandstof. Gebruik nooit aanmaakvloeistof op brandende of gloeiende kolen. Haal bederfelijke producten in kleine porties uit de koelkast, gebruik aparte borden en tangen voor rauw eten en controleer of vlees en vis volledig gaar zijn.
Voor wie is dit
De aanwijzingen passen bij thuisbarbecues op houtskool, gas of elektriciteit. Controleer daarnaast lokale regels, het weer en de handleiding van je barbecue. Bij brand, gaslucht, defecte apparatuur of twijfel over voedselveiligheid stop je en schakel je passende hulp in; improviseren is dan geen veilige oplossing.
Hoe te gebruiken
Loop eerst opstelling, brandstof, snoer of gasfles en blusmiddelen na. Richt daarna aparte plekken in voor rauwe producten, bereide producten en schone materialen. Wijs één volwassene aan die toezicht houdt op barbecue en kinderen. Vink tijdens het bereiden koeling, scheiding en gaarheid af en ruim pas op wanneer alles veilig is afgekoeld.
Checklist Veilig BBQ'en Veelgestelde vragen
Hoe houd ik rauw en gaar eten gescheiden?
Gebruik verschillende schalen, tangen en snijplanken en leg bereid eten nooit terug op een bord waarop rauw vlees of rauwe vis lag.
Hoe lang mag eten buiten de koelkast staan?
Het Voedingscentrum adviseert bederfelijk eten weg te gooien wanneer het langer dan twee uur buiten de koelkast heeft gestaan. Haal daarom kleine porties tegelijk.
Wanneer is vlees op de barbecue gaar?
Controleer vooral kip, hamburgers, worst en varkensvlees zorgvuldig en volg betrouwbare bereidingsinformatie. Alleen de kleur aan de buitenkant is geen veilige controle.
Beoordeel deze Checklist
5 sterren
Scoort 4.90 met 68 stemmen